Degustación Baserri
Txupito de salmorejo
Pate de tomates secos y albahaca con burrata y pan de aceitunas negras
Risotto de hongos con crujiente de txipiron
Mini rollitos de manita de cerdo ibérico con foie sobre Bizkaia y cebolla roja frita
Lomito de merluza sobre cremoso de parmentier trufado y trigueros salteados
Láminas de entrecot a la brasa con patatitas asadas al romero y salsa chimichurri
Canutillo relleno de mousse de chocolate y curry, con velo de naranja,
tierra de aceite oliva virgen y helado de frambuesa
Aguas y café con sus dulces
85€ IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa
Degustación Baserri tradicional
Txupito de crema fina de marisco
Albóndigas crujientes de langostinos sobre mahonesa de ajo negro y aire de lima
Tosta de pan cristal con tomate concasse, sardina ahumada y vinagreta de piparrak
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros
Txuleton a la brasa con pimiento rojo asado y patata fritas (900gr-+cada 2 personas)
o merluza en salsa verde
Torrija con helado de canela
Agua y café con sus dulces
75€ IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa, bebida no incluida
Menú infantil
Primeros
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Segundos
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Postres
Helado o postre
35€ IVA incluido
Incluye bebida