Carta

Entrantes

Langosta del Cantábrico (Kg) 130,00


Bogavante del Cantábrico (kg) 90,00


Gamba fresca de Huelva 29,50


Jamón Ibérico bellota 5 jotas 34,00


Terrina de foie con gelatina de moscatel 27,50


Ensalada templada de bogavante 36,00


Vieira a la plancha con ajo blanco, gelle de lima, crujiente de langostino y huevas de trucha  28,50


Timbal de pate de tomate seco y albahaca con burrata y aceite de aceitunas negras 26,50


Gyozas rellenas de rabo de buey y foie sobre salsa de su propio guiso 25,50


Arroz caldoso de marisco con patas crujientes de bogavante  24,50


Fritos variados Aspaldiko 26,50


Pencas rellenas de marisco 24,50


Almejas a la plancha, salsa verde o marinera 35,00

Pescados

Lomos de merluza con panadera, pimientos rojos asados y refrito de aceitunas negras
31,00

Rodaballo a la brasa
78,00

Rodaballo sobre vinagreta de berenjena y tomate con espuma holandesa
28,50

Besugo a la brasa
90,00

Txipirones con cebolla en dos texturas y ali-oli
28,00

Carnes

Solomillo a la plancha con boletus y foie en dos texturas    31,00


Carrilleras de ibérico a la mostaza con puré de patata, compota de manzana, cebolletas glaseadas y chips de boniato 27,00


Presa Ibérica a baja temperatura con salsa de trufa, puré de boniato y espárragos trigueros a la plancha 27,50


Pichón en dos cocciones con puré de castaña y grosellas 27,50


Solomillo a la brasa con pimientos asados y patatas 31,00


Txuletón a  la brasa 65,00


Cordero Asado (mínimo 2 personas) 36,50

Postres

Coulant de chocolate con salsa de natillas
10,00

Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
10,00

Tarta de trufa con espuma de café
10,00

Torrija caramelizada con helado de canela
10,00

Sorbete de limón al cava
10,00

Quesos idiazábal
10,00

Helados variados
10,00

Para acompañar los postres

Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra

Don P.X.

Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles

Pedro Ximenez (finca la Cañada)

Oporto fine ruby

Menú infantil

35€

Jamón y lomo ibérico

Fritos variados

Pate de la casa

Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas

Helado o postre ,Bebidas

¡No te vayas sin tu mesa!