Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico (Kg) 150,00
Bogavante del Cantábrico(kg) 98,00
Sopa de pescado y marisco 20,50
Gamba fresca de Huelva 33,00
Jamón Jabugo 40,00
Terrina de foie con gelatina de moscatel 33,00
Ensalada templada de bogavante 45,00
Vieira a la plancha con gellé de lima, ajoblanco y langostino crujiente 28,50
Sardina ahumada sobre salmorejo y mahonesa de piparrak 22,50
Mini rollitos de manitas de cerdo y foie sobre salsa bizkaina y cebolla roja crujiente 28,50
Fritos variados Aspaldiko 33,50
Pencas rellenas de marisco 29,50
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera 38,00
Pescados
Meluza empanada en almendra con salsa de chipirones y ali oli
35,00
Tataki de atún marinado sobre salsa de guacamole
28,50
Lomito de bacalao a la plancha sobre pii-pil de piquillos y refrito de aceitunas negras
35,00
Rodaballo a la brasa
85,00
Besugo a la brasa
95,00 / Kg
Carnes
Solomillo con foie a la plancha , salsa de oporto y hongos salteados 33,00
Taco de entrecot con pure de piquillo y parmentier de queso 31,00
Lamina de presa a baja temperatura con salsa de trufa y pastel de patata y calabacín 33,00
Carrilleras de cerdo ibérico a la mostaza con pure de patata, compota de manzana, cebollas caramelizadas y chips de boniato 28,00
Txuleton a la brasa Kg. 85,00
Cordero Asado (mínimo 2 personas)p.p. 44,50.
Postres
Tartita de trufa con espuma de café
12,00
Tartita de queso con helado de pistacho
12,00
Tostada carameliza con sorbete de canela
12,00
Coulant de chocolate sobre crema inglesa
12,00
Crêpes rellenos de cremoso arroz con leche y aroma de naranja
12,00
Goxua con helado de vainilla
12,00
Queso idiazabal
12,00
Sorbete de limón al cava
12,00
Helados variados
12,00
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
6,50 copa
Bizi-Gozo licor de manzana
6,50 copa
Itxas Mendi Vendimia tardia
6,50 copa
Don P.X.
5,50 copa
Vino Pedro Ximenez VIÑA 98
8,50 copa
Pedro Ximenez 1730
8,50 copa
Tokaj Hetszolo
6,50 copa
Menú infantil
35€
IVA incluidoJamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas