Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico
125,00€ Kg.
Bogavante del Cantábrico
75,00€ Kg.
Gamba fresca de Huelva
27,00€
Jamón Ibérico bellota 5 jotas
32,00€
Terrina de foie con gelatina de moscatel
24,50€
Ensalada templada de bogavante
36,00€
Ensalada de langostinos, aguacate y granada con aliño de lima
24,50€
Fritos variados Aspaldiko
21,50€
Sardina ahumada sobre pan de cristal, concasse de tomate y mahonesa de piparrak
22,50€
Pencas rellenas de marisco
21,50€
Mollejas de cordero crujientes con hongos
24,50€
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera
32,00€
Timbal de txangurro a la donostiarra y brandada de bacalao con coral de marisco
24,50€
Pulpo a la brasa sobre puré de calabza asada, tierra de pimentón ahumado y cuscús de coliflor
26,50€
Pescados
Merluza a la romana con sepia a la americana y su tinta
29,00€
Rape sobre emulsion de patata, ajo negro y boletus confitado
29,00€
Txipirones a la plancha con cebolla en dos texturas de alioli
28,00€
Besugo a la brasa
90,00€/Kg
Rodaballo a la brasa
75,00€/Kg
Carnes
Solomillo con foie a la plancha, manzana frita y salsa de oporto
29,00€
Solomillo a la brasa con pimientos asados y patatas
29,00€
Carrilleras de cerdo Iberico a la mostaza con parmentier , pure de manzana, cebollas caramelizadas y chip de boniato
24,50€
Entrecott con salsa de Champiñones y patata gaufrette
24,50€
Txuleton a la brasa
60,00€/Kg
Cordero Asado (mínimo 2 personas)
29,50€/p.p.
Postres
Coulant de chocolate con salsa de natillas
9,00€
Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
9,00€
Tarta de trufa con espuma de café
9,00€
Torrija caramelizada con helado de canela
9,00€
Sorbete de limón al cava
9,00€
Quesos idiazábal
9,00€
Helados variados
9,00€
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
Don P.X.
Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles
Pedro Ximenez (finca la Cañada)
Oporto fine ruby
Menú infantil
30€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas