Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico
125,00€ Kg.
Bogavante del Cantábrico
75,00€ Kg.
Gamba fresca de Huelva
27,00€
Jamón Ibérico bellota 5 jotas
32,00€
Terrina de foie con gelatina de moscatel
24,50€
Ensalada templada de bogavante
36,00€
Ensalada de verduras encurtidas y pulpo con aliño de pimentón
24,50€
Fritos variados Aspaldiko
21,50€
Arroz cremoso de pato confitado
18,00€
Pencas rellenas de marisco
18,50€
Taco de bacalao sobre humus de garbanzos y espinacas crujientes
21,50€
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera
32,00€
Tartar de atun rojo con falsa yema
24,50€
Pisto con huevo a baja temperatura 65º, espuma de tomate y pieles crujientes de bacalao
24,00€
Pescados
Merluza al horno con cigalas, vieiras sobre crema de cigalas
29,00€
Rape sobre emulsion de patata, ajo negro y boletus confitado
29,00€
Txipirones en su tinta sobre crema de calabaza y sus patas crujientes
28,00€
Besugo a la brasa
90,00€/Kg
Rodaballo a la brasa
75,00€/Kg
Carnes
Solomillo con foie a la plancha, manzana frita y salsa de oporto
29,00€
Solomillo a la brasa con pimientos asados y patatas
29,00€
Carrilleras de cerdo Iberico a la mostaza con parmentier , pure de manzana, cebollas
caramelizadas Y chip de boniato
24,50€
Presa ibérica a la brasa con verduritas salteadas y chutney de mango
24,50€
Txuleton a la brasa
60,00€/Kg
Cordero Asado (mínimo 2 personas)
29,50€/p.p.
Postres
Coulant de chocolate con salsa de natillas
9,00€
Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
9,00€
Tarta de trufa con espuma de café
9,00€
Torrija caramelizada con helado de canela
9,00€
Sorbete de limón al cava
9,00€
Quesos idiazábal
9,00€
Helados variados
9,00€
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
Don P.X.
Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles
Pedro Ximenez (finca la Cañada)
Oporto fine ruby
Menú infantil
30€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas