Degustación Baserri
Txupito de purrusalsa
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango
Albóndigas crujientes de langostinos sobre mahonesa de ajo negro y aire de lima
Puerro relleno de bacalao gratinado con veluté de su propia cocción
Carpaccio de rape con aceite de bogavante
Carrillera Ibérica a la mostaza con pure de patata, compota de manzana, cebolla caramelizada y chips de boniato
Cremoso de queso relleno de mermelada de kiwi sobre culis de frambuesas y helado de mango
Aguas y café con sus duces
79€ IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa
Degustación Baserri tradicional
Txupito de crema fina de marisco
Huevo a baja temperatura 65º con hongos salteados
Penca rellena de marisco con salsa de cigalas
Taco de bacalao con una purrusalda suave y crujiente de puer
Txuleton a la brasa con pimiento rojo asado y patata fritas (900gr-+cada 2 personas)
o merluza en salsa verde
Torrija con helado de canela
Agua y café con sus dulces
65€ IVA incluido
Este menú se servirá a mesa completa, bebida no incluida
Menú infantil
Primeros
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Segundos
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Postres
Helado o postre
35€ IVA incluido
Incluye bebida