Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico (Kg) 140,00
Bogavante del Cantábrico (kg) 90,00
Sopa de pescado y marisco 18,50
Gamba fresca de Huelva 33,00
Jamón Ibérico bellota 5 jotas 38,00
Terrina de foie con gelatina de moscatel 29,50
Ensalada templada de bogavante 42,00
Ceviche de vieiras con aliño de mango, lima y verduras 8,50
Kokotxa de merluza en tempura, parmentier de ajo, perejil y espuma de pilimiento rojo 28,50
Gyosa de rabo y foie sobre salsa de rabo al vino tinto 28,50
Fritos variados Aspaldiko 28,50
Pencas rellenas de marisco 26,50
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera 35,00
Pescados
Lomos de bacalao a la plancha, humus de garbanzos y espinacas crujientes
35,00
Merluza rellena de txangurro sobre jugo de mejillón de roca
33,00
Txipirones en su tinta sobre crema de calabaza y con sus patas crujientes
33,00
Rodaballo a la brasa
85,00 Kg
Besugo a la brasa
95,00 kg
Carnes
Solomillo con foie a la plancha, salsa de oporto y hongos salteados 31,00
Solomillo Ibérico sous vide envuelto en beicon con salsa de moscatel y uvas pasas 30,00
Carrilleras de cerdo ibérico a la mostaza con pure de patata, compota de manzana, cebollas caramelizadas y chips de boniato 27,00
Magret de pato a la brasa con chutney de mango y verduras salteadas 28,50
Txuleton a la brasa 85,00
Cordero Asado (mínimo 2 personas) 44,50
Postres
Coulant de chocolate con salsa de natillas
10,00
Cuajaditos de queso sobre culis de kiwi y frambuesa
10,00
Tarta de trufa con espuma de café
10,00
Torrija caramelizada con helado de canela
10,00
Sorbete de limón al cava
10,00
Quesos idiazábal
10,00
Helados variados
10,00
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
Don P.X.
Vino Pedro Ximenez (Gran Barquero) d.o. Moriles
Pedro Ximenez (finca la Cañada)
Oporto fine ruby
Menú infantil
35€
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas