Carta
Entrantes
Langosta del Cantábrico (Kg) 150,00
Bogavante del Cantábrico(kg) 98,00
Sopa de pescado y marisco 20,50
Gamba fresca de Huelva 33,00
Jamón Jabugo 40,00
Terrina de foie con gelatina de moscatel 33,00
Ensalada templada de bogavante 45,00
Crema de calabaza con langostinos y reducción de sus propias cascaras 19,50
Pate de castañas y angula de monte con pan de uvas pasas 22,50
Risotto de pato y foie a la plancha 22,50
Fritos variados Aspaldiko 33,50
Pencas rellenas de marisco 29,50
Almejas a la plancha, salsa verde o marinera 38,00
Pescados
Lomo de merluza con vieira y cigala y salsa de marisco
35,00
Lomo de rape con pure de ajo negro y hongos salteados
35,00
Txipirones en su tinta con cebolla roja en dos texturas
35,00
Rodaballo a la brasa
85,00
Besugo a la brasa
95,00 / Kg
Carnes
Solomillo a la miel con intxaursalsa y queso de cabra a la plancha 33,00
Medallon de ciervo a la plancha con salsa de melocotón y verduras salteadas 33,00
Solomillo iberico sous vide envuelto en beicon con salsa de moscatel y pasas y patata romero 31,00
Carrilleras de cerdo ibérico a la mostaza con pure de patata, compota de manzana, cebollas caramelizadas y chips de boniato 28,00
Txuletón de Ávila a la brasa “La finca de Jimenez Barbero“ 95,00
Postres
Tartita de trufa con espuma de café
12,00
Tartita de queso con helado de pistacho
12,00
Tostada carameliza con sorbete de canela
12,00
Coulant de chocolate sobre crema inglesa
12,00
Crêpes rellenos de cremoso arroz con leche y aroma de naranja
12,00
Goxua con helado de vainilla
12,00
Queso idiazabal
12,00
Sorbete de limón al cava
12,00
Helados variados
12,00
Para acompañar los postres
Vino dulce de moscatel Ochoa d.o. Navarra
6,50 copa
Bizi-Gozo licor de manzana
6,50 copa
Itxas Mendi Vendimia tardia
6,50 copa
Don P.X.
5,50 copa
Vino Pedro Ximenez VIÑA 98
8,50 copa
Pedro Ximenez 1730
8,50 copa
Tokaj Hetszolo
6,50 copa
Menú infantil
35€
IVA incluidoJamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas o Merluza frita con patatas
Helado o postre ,Bebidas