Menús Aspaldiko

71€

IVA incluido

(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces


Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo


Berenjena rellena de hongos boletus en su salsa

Merluza sobre salsa de cigalas y vieira

Solomillo con patata graten y pimiento sasado

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

75€

IVA incluido

(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)

Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica


Fritos variados de Aspaldiko


Pencas de acelga rellenas de marisco

Lomitos de rape sobre risotto de tinta de Txipirón e idiazábal

Carrillera Ibérica a la mostaza con puré de patata

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

84€

IVA incluido

(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces


Txipirón salteado con cebolla en dos texturas y ali-olí


Tosta de pan cristal con piperada y laminas de bacalao al pil-pil


Ravioli crujiente de pato con salsa de naranja

Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata

Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

94€

IVA incluido

(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)

Jamón ibérico de bellota


Foie a la plancha con pure de melocotón y reducción de Pedro Ximenez


Mollejas de cordero salteadas y hongos boletus


Crujiente de rabo y foie en sus salsa

Lomos de rape con vinagreta de tomate y patata

Sorbete de mandarina

Txuleton a la brasa con pimiento asado y patata (1 cada 3 personas)

Tarta de hojaldre con chocolate caliente

Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café y Cava brut

10€

IVA incluido

(Dos a elegir)

Pimientos verdes del txorrierri


Txistorra a la sidra


Tosta de foie con gelatina de moscatel


Risotto de hongos


Cucharita de txangurro desmigado con salsa rosa


Crujiente de bacalao con salsa de puerros


Crujiente de rabo y foie en sala


Croquetas de txipiron, jamon


Chucarita de pulpo a la brasa con patata trufada


Tosta de bacalao con piperrada al pil-pil


Tosta de boqueron con concasse y antxoas

Txakoli Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina (Cosecha propia)

Tinto Ramon Bilbao crianza D.O.Rioja

Bebidas variadas

30€

IVA incluido

Jamón y lomo ibérico

Fritos variados

Pate de la casa

Medallones de solomillo con patatas

o

Merluza frita con patatas

Helado o postre

Bebidas

¡No te vayas sin tu mesa!