Karta
Hasierakoak
Langosta del Cantábrico
125,00€ Kg.
Bogavante del Cantábrico
75,00€ Kg.
Huelvako gamba freskoak
26,00€
Ezkur pernil iberiko “Joselito”
30,00€
Bertakopiper berdeak
16,50€
Antxoak olian
22,00€
Onddo salteatuak
22,00€
Foie Terrina moskatel gelatinarekin
23,00€
Abakadozko entsalada epela
34,00€
Bakailao-entsalada
22,00€
Erretako txirlak
26,00€
Aspaldiko askotariko frijituak
19,50€
Arrainak
Bakailaao panadera-patata, piper gorri erreta, eta oliba beltz ozpin-olioa
27,00€
Legatz-solomotxoak eta plantxan berotutako zigala eta bieira zigala-kremaren gain
27,00€
Begihandia titan
27,00€
Erretako labean
65,00€/Kg
Bisigua labean
75,00€/Kg
Haragiak
Azpizuna txingarretan erreta
26,00€
Azpizuna eztitan intxaur-saltsarekin
26,00€
Iberikoaren masailak ziape, tuberkulu-pure eta batataren txiparekin
22,50€
Arkume errea (2 pertsona gutxienez)
65,00€/Kg
Postreak
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
9€
Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean
9€
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
9€
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskjarekin
9€
Limoi-sorbetea cavarekin
9€
Idiazabal gazta
9€
Askotariko izozkia
9€
Etxeko natillak
9€
Postreei laguntzeko
Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre
Don P.X.
Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles
Pedro Ximenez (La Cañada estate)
Porto fine ruby
Umeen menua
30€
Urdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak