Karta

Hasierakoak

Kantauriko Otarraina

125,00€ Kg.

Kantauriko abakondoa

75,00€ Kg.

Huelvako gamba freskoak

27,00€

5 jotas” ezkur pernil iberikoa

32,00€

Foie Terrina moskatel gelatinarekin

24,50€

Abakadozko entsalada epelak

36,00€

Otarrainxka, ahuakate eta granada entsalada, limarekin bizituta

24,50€

Aspaldiko askotariko frijituak

21,50€

Sardina ketua kristalezko ogiaren, tomatezko concassearen eta pipermin-maionesaren gainean

22,50€

Arkume-arandoi kurruskariak, onddoekin

24,50€

Txangurrozko tinbala Donostiako erara, eta bakailao-brandada itsaski-koralekin

24,50€

Itsaskiz betetako orri-mamiak

21,50€

Txingarretan egindako olagarroa, erretako kalabaza-purearen, ketutako piperrauts lurraren eta azalore-kuskusaren gainean.

26,50€

Txirlak plantxan, saltsa berdetan edo marinel eran

32,00€

Arrainak

Legatza Erromako erara, amerikar erara egindako txokoarekin eta haren tintarekin

29,00€

Itsas zapoa patata-emultsio gainean, baratxuri beltza eta boletus konfitatua

29,00€

Txipiroiak plantxan, bi testurako tipularekin eta alioliarekin

28,00€

Erreboiloa labean

75,00€/Kg

Bisigua labean

90,00€/Kg

Haragiak

Azpizuna foieaz lagunduta plantxan, sagar frijitu eta Oporto saltsarekin

29,00€

Iberikoaren masailak Parmentierra duen ziapeaz, sagar-pureaz, karamelotutako tipulaz eta boniato-txipez lagunduta

24,50€

Entrekot-zatia, barrengorri-saltsarekin eta gaufrette patatekin

24,50€

Azpizuna txingarretan erreta

29,00€

Txuletoia txingarretan erreta

60€/p.p.

Arkume errea (2 pertsona gutxienez)

29,50€/p.p.

Postreak

Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean

9€

Gazta-gatzatua mugurdi eta kiwi-coulisaren gainean

9€

Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin

9€

Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskiarekin

9€

Limoi-sorbetea cavarekin

9€

Idiazabal gazta

9€

Askotariko izozkia

9€

Postreei laguntzeko

Muscat sweet wine Ochoa d.o. Navarre

Don P.X.

Pedro Ximenez (Gran Barquero) wine d.o. Moriles

Pedro Ximenez (La Cañada estate)

Porto fine ruby

Umeen menua

30€

Urdaiazpiko eta solomo iberikoa

Askotariko frijituak

Etxeko patea

Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin

Izozkia edo postrea, edariak

Ez joan mahairik gabe!