Karta
Hasierakoak
Kantauriko otarraina (Kg) 150,00
Kantauriko abakandoa (kg) 80,00
Aspaldiko arraineta itsaski zopa 20,50
Huelvako gamba freskoak 33,00
Ezkur pernil Jabugo 40,00
Foie Terrina moskatel gelatinarekin 33,00
Abakadozko entsalada epela 45,00
Tomate lehor eta albaka patezko tinbala burratarekin eta oliba beltzen olioarekin 25,00
Itsaski-arroz saldatsua, abakando-hanka kurruskariekin 29,50
Temperatura baxuan (65º) egindako arrautza, patata trufatuaren aparrarekin eta onddo salteatuekin 29,50
Aspaldiko askotariko frijituak 33,50
Itsaskinz betetako orrimamiak 29,50
Erretako txirlak 38,00
Arrainak
Legatza bieirarekin plantxan egina arabarba-pure eta anana karamelatu gainean
35,00
Itsas zapoa patata more pureaz eta olagarro olio-ozpinaz eta piperrauts-olioa
35,00
Mihi-arrain eta otarrainxken popietak laranja-saltsa eta anakardoekin
34,00
Erretako labean
Kg. 85,00
Bisigua labean
kg. 95,00
Haragiak
Azpizuna cheddar-saltsarekin eta hirugihar-pastela
33,00
Presa iberikoa tenperatura baxuan boilur saltsarekin, bataten purearekin eta gari-zainzuriekin
33,00
Txahal-arandoiak Porto ardoaz, onddo salteatuak eta arrautzaren gorringoa
31,00
Txerri iberikoaren masailak ziapearekin, patata-purez, sagar-konpotaz, tipula karamelutuz eta batata-txipez lagunduta
28,00
Arkume errea (gutxienez 2 pertsona) p.p. 44,50
Azpizuna txingarretan erreta
33,00
Txuleton txingarretan erreta Kg Kg. 85,00
Postreak
Trufa-tartatxoa kafe-aparrarekin
12,00
Gazta-tartatxoa pistatxo-izozkiarekin
12,00
Ogi-torrada karamelutua kanella-izoskjarekin
12,00
Txokolatezko coulanta krema ingelesaren gainean
12,00
Esne-arrozagaz betetako crêp-alarajazko usainegaz
12,00
Gozua vainilla izozkiarekin
12,00
Idiazabal gazta
12,00
Limoi-sorbetea cavarekin
12,00
Askotariko izozkiak
12,00
Postreei laguntzeko
Moskatel ardo gozoa Ochoa d.o. Nafarroa
6,50 copa
Sagar-likorearen bizi-gozoa
6,50 copa
Itxas Mendi Mahats-bilketa berantiarra
6,50 copa
Don P.X.
5,50 copa
Pedro Ximenez ardoa VIÑA 98
8,50 copa
Pedro Ximenez 1730
8,50 copa
Tokaj Hetszolo
6,50 copa
Umeen menua
35€
BEZ-a barneUrdaiazpiko eta solomo iberikoa
Askotariko frijituak
Etxeko patea
Azpizun-medailoiak patatekin edo legatz frijitua patatekin
Izozkia edo postrea, edariak