5 menua
Ongietorri koktela
Orotariko edariak
Salmorejo-txupito krematsua
Bokarta-tosta concasse tomatearekin
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia
Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin
Txorierriko piper berdeak
Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa
Hasierakoak
Abakando-entsalada epela
Ravioli crujiente de pato con reducción de naranja
Menua
Lubina a la plancha con verduritas salteadas y espuma holandesa
Mojitoaren sorbetea
Tenperatura baxuan erretako arkumea bere patatekin labean prestatuta
Edariak
Ardo beltza: Ramón Bilbao, Errioxako J.D., edizio mugatua
Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.
Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco
Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)
Tarta
AukeratzekoAkeita
Cava Brut
