4 menua

Ongietorri koktela

Askotariko edariak


Labanarekin moztutako ezkur-urdaiazpiko iberikoa


Foie ogi txigortua mango-chutneyarekin


Olagarroa txingarretan patata- eta baratxuri-purearekin


Salmorejo krematsuko txupitoa


Antxoa ogi txigortua concasse tomatearekin


Urdaiazpiko iberiko eta txipiroi etxeko kroketak


Txangurru koilaratxoa saltsa arrosarekin


Boletus edulis-ko risotto krematsua


Txorrierriko piper berdeak


Bakailao kurruskaria porru-saltsaren gainean


Isats eta foie kurruskaria bere saltsako erredukzioarekin

Hasierakoak

Txangurru-entsalada Módena-ko ozpin-olio baltsamikoarekin

Txipiroi salteatua bi testuretako tipulekin eta alioliarekin

Menua

Erreboilo-trontzoak patata-hostopilaren gainean

Limoizko sorbetea txakolinarekin

Azienda larriko xerrak boletus salteatu eta sagar-konpotarekin

Edariak

Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.


Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.

Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco


Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Tarta

Aukeratzeko

Kafea

Cava Brut