3 menua

Ongietorri koktela

Askotariko edariak


Salmorejo krematsuko txupitoa


Antxoa ogi txigortua concasse tomatearekin


Olagarroa txingarretan patata- eta baratxuri-purearekin


Urdaiazpiko iberiko eta txipiroi etxeko kroketak


Txangurru koilaratxoa saltsa arrosarekin


Txorrierriko piper berdeak


Boletus edulis-ko risotto krematsua

Hasierakoak

Bakailao-entsalada epela alioliarekin

Otarrainxka frijituak izokin ketuko orriekin

Foie plantxan melokotoizko pure eta Pedro Ximenez erredukzioarekin

Ahate-ravioli kurruskaria laranja-erredukzioarekin

Menua

Itsas zapo beltza trontzoak txipiroi-tintazko eta Idiazabal-gaztazko risotto-aren

Sagarrazko sorbetea

Masail iberikoa ziapearekin eta patata-purearekin

Edariak

Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.


Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.

Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco


Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Tarta

Aukeratzeko

Kafea

Cava Brut