3 menua
Ongietorri koktela
Orotariko edariak
Salmorejo-txupito krematsua
Bokarta-tosta concasse tomatearekin
Txingarretan erretako olagarroa patata- eta baratxuri-pure gainean
Etxeko kroketa iberikoak eta txipiroia
Txangurroaren koilarakada txikia saltsa arrosarekin
Txorierriko piper berdeak
Boletus edulis perretxikoaren risotto krematsua
Hasierakoak
Bakailao-entsalada epela ali-oli saltsaz
Berenjena rellena de hongos (boletus) en su salsa
Taco de pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Menua
Itsas zapo beltzaren xerra txipiroi-tinta eta Idiazabal risotto gainean
Sagar-sorbetea
Solomillo de ganado mayor con patata graten y pimiento rojo asado
Edariak
Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.
Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.
Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco
Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)
Tarta
AukeratzekoAkeita
Cava Brut
