1 menua


Ongietorri koktela
Askotariko edariak
Salmorejo krematsuko txupitoa
Antxoa ogi txigortua concasse tomatearekin
Olagarroa txingarretan patata- eta baratxuri-purearekin
Urdaiazpiko iberiko eta txipiroi etxeko kroketak
Txangurru koilaratxoa saltsa arrosarekin
Txorrierriko piper berdeak
Boletus edulis-ko risotto krematsua
Hasierakoak
Foie-tarrina moskatelaren gelatina, mango-chutney eta intxaur-ogiarekin
Kristal-ogi txigortua piperradarekin eta pil-pileko bakailao orriekin
Zerba orri-mamiak itsaskiz beteta
Onddoz (boletus) beteriko alberjinia bere saltsan

Menua
Legatza labean itsaski, bieira eta otarrainxka saltsan
Mandarinazko sorbetea
Azienda larriko azpizuna patata gratinatu eta piper gorri errearekin
Edariak
Ardo beltza: Ramón Bilbao ondua, Errioxako J.D.
Ardo zuria: Aspaldiko txakolina, Bizkaiko Txakolina J.D.
Ardo gorria: Valdemar, Errioxako J.D.; Moscato; edo Lambrusco
Likoreak (dantzalekuan zerbitzatuko dira)

Tarta
AukeratzekoKafea
Cava Brut