Menú Gorbea

Menú

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces


Pencas rellenas de marisco


Mollejas de cordero y hongos boletus


Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata


Láminas de ganado mayor con puré de patata trufada y cebolla caramelizada

Torrija caramelizada con pantxineta y espuma de arroz con leche y helado de canela

Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café