Menú Gorbea

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces

Pencas rellenas de marisco

Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de pimiento de piquillo

Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata

Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno