Menús comuniones
71€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo
Berenjena rellena de hongos boletus en su salsa
Merluza sobre salsa de cigalas y vieira
Solomillo con patata graten y pimiento sasado
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
75€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)
Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica
Fritos variados de Aspaldiko
Pencas de acelga rellenas de marisco
Lomitos de rape sobre risotto de tinta de Txipirón e idiazábal
Carrillera Ibérica a la mostaza con puré de patata
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
84€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Txipirón salteado con cebolla en dos texturas y ali-olí
Tosta de pan cristal con piperada y laminas de bacalao al pil-pil
Ravioli crujiente de pato con salsa de naranja
Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata
Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
94€
IVA incluido(Estos menús se servirán a mesa completa y previamente solicitado, validos hasta noviembre 2021)
Jamón ibérico de bellota
Foie a la plancha con pure de melocotón y reducción de Pedro Ximenez
Mollejas de cordero salteadas y hongos boletus
Crujiente de rabo y foie en sus salsa
Lomos de rape con vinagreta de tomate y patata
Sorbete de mandarina
Txuleton a la brasa con pimiento asado y patata (1 cada 3 personas)
Tarta de hojaldre con chocolate caliente
Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café y Cava brut
10€
IVA incluido(Dos a elegir)
Pimientos verdes del txorrierri
Txistorra a la sidra
Tosta de foie con gelatina de moscatel
Risotto de hongos
Cucharita de txangurro desmigado con salsa rosa
Crujiente de bacalao con salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie en sala
Croquetas de txipiron, jamon
Chucarita de pulpo a la brasa con patata trufada
Tosta de bacalao con piperrada al pil-pil
Tosta de boqueron con concasse y antxoas
Txakoli Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina (Cosecha propia)
Tinto Ramon Bilbao crianza D.O.Rioja
Bebidas variadas
30€
IVA incluido
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas
o
Merluza frita con patatas
Helado o postre
Bebidas
