Menús comuniones
68,00€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo
Berenjena rellena de hongos
Merluza sobre salsa de cigalas y vieira
Solomillo con reducción de oporto y patata graten
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
72,50€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Ensalada de txangurro con vinagreta balsamico
Fritos variados de Aspaldiko
Pencas de acelga rellenas de marisco
Lomitos de rape sobre risotto de tinta de txipiron e idiazabal
Solomillo con foie a la plancha y rediccion de Pedro Ximenez
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
82€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Txipiron salteado con cebolla en dos texturas y ali-oli
Kokotxas en tempura sobre pisto y esferificaccion de aceituna verde
Ravioli crujiente de pato con salsa de naranja
Rodaballo al horno sobre milhojas de patata
Laminas de ganado mayor con pure de patata trufada y cebolla caramelizada
Degustación de postres
Tinto Ramón Bilbao Edición limitada D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café
92€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Langostinos a la plancha
Jamón ibérico de bellota
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces
Fritos variados de Aspaldiko
Crujiente de rabo y foie en su salsa
Lomitos de rape con vinagreta de tomate y patata
Solomillo con patatas graten y crema de piquillo
Tarta de hojaldre con chocolate caliente
Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café y Cava brut
96€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica
Langostinos fritos con láminas de salmón ahumado
Foie a la plancha con pure de melocotón y reducción de Pedro Ximenz
Taco de bacalao con pure de purrusalda y aceite
Berenjena rellena de boletus
Merluza al horno con vinagreta de trufa y pastel de cantharelus
Carrillera Ibérica a la mostaza con puré de patata
Tarta florentina de trufa con helado de nueces
Tinto Ramón Bilbao edición limitada D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café y Cava brut
128€
IVA incluidoEste menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado
Ensalada de bogavante
Gamba fresca de Huelva
Jamón y lomo ibérico de bellota
Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango
Mollejas salteadas con hongos y migas de jamón
Lomos de bacalao club ranero
Sorbete de mandarina
Txuleton a la brasa con pimientos asados y patatas (1 cada 3 personas)
Tarta pantxineta con chocolate caliente
Tinto Ramón Bilbao Reserva D.O. Rioja
Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Café y Cava brut
10€
IVA incluido(Dos a elegir)
Pimientos verdes del txorrierri
Txistorra a la sidra
Tosta de foie con gelatina de moscatel
Risotto de hongos
Cucharita de txangurro desmigado con salsa rosa
Crujiente de bacalao con salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie en sala
Croquetas de txipiron, jamon
Chucarita de pulpo a la brasa con patata trufada
Tosta de bacalao con piperrada al pil-pil
Tosta con concasse y antxoas
Txakoli Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina (Cosecha propia)
Tinto Ramon Bilbao crianza D.O.Rioja
Bebidas variadas
30€
IVA incluido
Jamón y lomo ibérico
Fritos variados
Pate de la casa
Medallones de solomillo con patatas
o
Merluza frita con patatas
Helado o postre
Bebidas
