Menús comuniones

68,00€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces


Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros y reducción de piquillo


Berenjena rellena de hongos

Merluza sobre salsa de cigalas y vieira

Solomillo con reducción de oporto y patata graten

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

72,50€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Ensalada de txangurro con vinagreta balsamico


Fritos variados de Aspaldiko


Pencas de acelga rellenas de marisco

Lomitos de rape sobre risotto de tinta de txipiron e idiazabal

Solomillo con foie a la plancha y rediccion de Pedro Ximenez

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

82€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces 


Txipiron salteado con cebolla en dos texturas y ali-oli


Kokotxas en tempura sobre pisto y esferificaccion de aceituna verde


Ravioli crujiente de pato con salsa de naranja

Rodaballo al horno sobre milhojas de patata

Laminas de ganado mayor con pure de patata trufada y cebolla caramelizada

Degustación de postres

Tinto Ramón Bilbao Edición limitada D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café

92€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Langostinos a la plancha


Jamón ibérico de bellota


Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces 


Fritos variados de Aspaldiko


Crujiente de rabo y foie en su salsa

Lomitos de rape con vinagreta de tomate y patata

Solomillo con patatas graten y crema de piquillo

Tarta de hojaldre con chocolate caliente

Tinto Ramón Bilbao crianza D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café y Cava brut

96€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Ensalada de txangurro con vinagreta balsámica


Langostinos fritos con láminas de salmón ahumado


Foie a la plancha con pure de melocotón y reducción de Pedro Ximenz


Taco de bacalao con pure de purrusalda y aceite


Berenjena rellena de boletus

Merluza al horno con vinagreta de trufa y pastel de cantharelus

Carrillera Ibérica a la mostaza con puré de patata

Tarta florentina de trufa con helado de nueces

Tinto Ramón Bilbao edición limitada D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café y Cava brut

128€

IVA incluido

Este menú se servirá a mesa completa y previamente solicitado

Ensalada de bogavante


Gamba fresca de Huelva


Jamón y lomo ibérico de bellota


Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango


Mollejas salteadas con hongos y migas de jamón

Lomos de bacalao club ranero

Sorbete de mandarina

Txuleton a la brasa con pimientos asados y patatas (1 cada 3 personas)

Tarta pantxineta con chocolate caliente

Tinto Ramón Bilbao Reserva D.O. Rioja

Blanco txakoli Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Café y Cava brut

10€

IVA incluido

(Dos a elegir)

Pimientos verdes del txorrierri


Txistorra a la sidra


Tosta de foie con gelatina de moscatel


Risotto de hongos


Cucharita de txangurro desmigado con salsa rosa


Crujiente de bacalao con salsa de puerros


Crujiente de rabo y foie en sala


Croquetas de txipiron, jamon


Chucarita de pulpo a la brasa con patata trufada


Tosta de bacalao con piperrada al pil-pil


Tosta con concasse y antxoas

Txakoli Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina (Cosecha propia)

Tinto Ramon Bilbao crianza D.O.Rioja

Bebidas variadas

30€

IVA incluido

Jamón y lomo ibérico

Fritos variados

Pate de la casa

Medallones de solomillo con patatas

o

Merluza frita con patatas

Helado o postre

Bebidas