Sugerencias

Entrantes

Fritos variados Aspaldiko

Txipiron a la plancha con cebolla roja potxada y arroz con pimienta verde

Txipiron salteado con cebolla en dos texturas y ali-oli

Hojaldre de morcilla y puerros con puré de piquillo

Kikillon del cantábrico, percebes de Galicia

Nécora, centollo, abacanto, langosta, cigala

Mero al horno con salsa de hongos

Lenguado al horno

Bacalao a la brasa sobre piperada

Presa ibérica con patatas rellenas de foie

Tartaleta de rabo de buey sobre puré de piquillo

Carre de cordero con verduritas salteadas

A elegir

Pantxineta y sorbete de nuez

Tarta de hojaldre con helado de vainilla

Tarta florentina con helado de mango

Tarta de trufa con espuma de arroz con espuma de café y helado de nuez

Torrija de crema caramelizada y helado de canela

Trata de queso con culi de frambuesa