Menú 5

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas


Txupito de salmorejo cremoso


Tosta de boquerón con tomate concasse


Txistorra a la sidra


Croquetas caseras Ibéricas y txipiron


Cucharita de txangurro con salsa rosa


Pimientos verdes del Txorrierri


Risotto cremoso de boletus edulis

Entrantes

Jamón ibérico de bellota

Gambas frescas de huelva

Taco de pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Timbal de txangurro y blandada de bacalao con coral de marisco

Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón

Menú

Ensalada templada bogavante

Sorbete de mojito

Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno

Bebidas y licores

Ramón Bilbao crianza edición limitada D.O.Rioja


Blanco Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco


Licores (se servirá en la discoteca)

Tarta

A elegir

Café

Cava Brut