Menú 5
Cocktail de bienvenida
Bebidas variadas
Txupito de salmorejo cremoso
Tosta de foie con chutney de mango
Tosta de boquerón con tomate concasse
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Croquetas caseras Ibéricas y txipiron
Cucharita de txangurro con salsa rosa
Pimientos verdes del Txorrierri
Risotto cremoso de boletus edulis
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa
Entrantes
Ensalada templada de bogavante
Ravioli crujiente de pato con reducción de naranja
Menú
Lubina a la plancha con verduritas salteadas y espuma holandesa
Sorbete de mojito
Cordero asado a baja temperatura con sus patatas al horno
Bebidas y licores
Ramón Bilbao crianza edición limitada D.O.Rioja
Blanco Aspaldiko D.O.Bizkaiko Txakolina
Moscato o Lambrusco
Licores (se servirá en la discoteca)
Tarta
A elegirCafé
Cava Brut
