Menú 4
Cocktail de bienvenida
Bebidas variadas
Tosta de foie con chutney de mango
Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo
Txupito de salmorejo cremoso
Tosta de boquerón con tomate concasse
Croquetas caseras Ibéricas y txipiron
Cucharita de txangurro con salsa rosa
Risotto cremoso de boletus edulis
Pimientos verdes del Txorrierri
Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros
Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa
Entrantes
Vieiras a la plancha con gellee de de lima, Ajo blanco y crujiente de langostino
Pencas de acelga rellenas de marisco
Menú
Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata
Sorbete de limon al txakoli
Laminas de ganado mayor con boletus salteados y compota de manzana
Bebidas y licores
Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja
Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina
Moscato o Lambrusco
Licores (se servirá en la discoteca)
Tarta
A elegirCafé
Cava Brut