Menú 4

152,50 € +10% IVA (167,75 €)

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas

Jamon Iberico de bellota con cortador

Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo

Txupito de salmorejo cremoso

Tosta de boquerón con tomate concasse

Croquetas caseras Ibéricas y txipiron

Cucharita de txangurro con salsa rosa

Risotto cremoso de boletus edulis

Pimientos verdes del Txorrierri

Vieiras a la plancha con gellee de de lima, Ajo blanco y crujiente de langostino

Timbal de txangurro y blandada de bacalao con coral de marisco

Mollejas crujientes de cordero con hongos y migas de jamón

Rodaballo en lomo sobre milhojas de patata

Sorbete de limon al txakoli

Laminas de ganado mayor con boletus salteados y compota de manzana

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja

Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Moscato o Lambrusco

Licores (se servirá en la discoteca)

A elegir

Café

Cava Brut