Menú 1

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas


Tosta de foie con chutney de mango


Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo


Txupito de salmorejo cremoso


Tosta de boquerón con tomate concasse


Croquetas caseras Ibéricas y txipiron


Cucharita de txangurro con salsa rosa


Risotto cremoso de boletus edulis


Pimientos verdes del Txorrierri


Crujiente de bacalao sobre salsa de puerros


Crujiente de rabo y foie con reducción de su salsa

Entrantes

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces

Menú

Merluza al horno en salsa de marisco, vieira y langostino

Sorbete de Mandarina

Solomillo de ganado mayor con patata graten y pimiento rojo asado

Bebidas y licores

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja


Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Moscato o Lambrusco


Licores (se servirá en la discoteca)

Tarta

A elegir

Café

Cava Brut