Menú 1

Cocktail de bienvenida

Bebidas variadas


Txupito de salmorejo cremoso


Tosta de boquerón con tomate concasse


Pulpo a la brasa sobre puré de patata y ajo


Croquetas caseras Ibéricas y txipiron


Cucharita de txangurro con salsa rosa


Pimientos verdes del Txorrierri


Risotto cremoso de boletus edulis

Entrantes

Terrine de foie con gelatina de moscatel y chutney de mango y pan de nueces

Tosta de pan cristal con piperrada y láminas de bacalao al pil-pil

Pencas de acelga rellenas de marisco

Berenjena rellena de hongos (boletus) en su salsa

Menú

Merluza al horno en salas de marisco, vieira y langostino

Sorbete de Mandarina

Solomillo de ganado mayor con patata graten y pimiento rojo asado

Bebidas y licores

Tinto Ramón Bilbao Crianza D.O. Rioja


Blanco Aspaldiko D.O. Bizkaiko Txakolina

Rosado Valdemar D.O. Rioja, Moscato o Lambrusco


Licores (se servirá en la discoteca)

Tarta

A elegir

Café

Cava Brut